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2024
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如何合理饮食？糖友们请伸出手
来源:
心内科一病区、内分泌科 文：董丽 图：聂文静
糖尿病在我国传统医学中属于消渴症的范畴，现代医学将其定义为一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌或作用缺陷，导致碳水化合物、蛋白质、脂肪、水以及电解质等代谢紊乱。
在糖尿病的预防当中，合理的饮食是控制血糖的关键。那么问题来了，怎样才算合理饮食呢？
糖友们，伸出你们的手，一起来学习一下。
手掌法食物大小选择方式——以糖友自己的手为标准。
一、碳水化合物：250—300g，一餐一个拳头
二、绿叶蔬菜：500—1000g，两只手可以捧起来
三、蛋白质类：（瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类）
瘦肉、鱼类：50—100g掌心大小，小指厚度，两指左右
牛奶：250ml，一杯脱脂或低脂约等于3/4酸奶
蛋类：1个尽可能水煮
四：水果：50—200g两餐之间拳头大小
满足条件之一：空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2h<10mmol/L并且HbAlc<7.5%
五：脂肪（食用油，黄油）
食用油：25—30g，标准搪瓷勺2.5—3勺
黄油：一拇指尖
六：盐：5g，普通一啤酒瓶盖
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